Eines i coneixements
Tot el que podem fer per a tu.
Els nostres serveis
A Specialty coffee Girona t’assessorem en la presa de decisions i cadascun dels processos d’elaboració del producte.
Selecció de matèria primera
Corba de torrat òptima
Selecció de maquinària
Always Fresh
Consulting services
Selecció de la maquinària necessària
T’assessoram per treure el millor profit dels teus grans i orientar-te en la maquinària qui s’adapti a les teves necessitats de negoci: cafetera espresso, Chemex, V60, molinets i altres gadgets.
Formació – elaboració
Formació completa en el procés d’extracció del cafè, emulsió de la llet (latte art), correcte manipulació i ajustament de la maquinària, manteniment i neteja.
Corba de torrat òptima.
Durant el procés de torrat es produeixen tota una sèrie de modificacions en l’estructura cel·lular del gra de café, de la propietats físiques així com una sèrie de reaccions químiques que li confereixen al café torrat les característiques organolèptiques desitjades.
A SCG t’assessorem per a obtindre l’aroma i sabor òptim dels grans de café i així generar un producte únic.
Matèria primera
Selecció adient mitjançant cata de producte.
Consulting
Serveis d’orientació del business
